Внутри каждого человека идет борьба злого волка с добрым

   Кто-то ходит по бабам, кто-то ходит по «бабкам», а кто-то ходит по бабкам (в том смысле, что не по деньгам ходит, а по женщинам преклонного возраста, которые снимают и наводят порчу). Так вот для последних сегодня особый день – 15 января по старому стилю, день Отдания или Видения, который еще называют Днем Колдунов.
     В старину считалось, что в этот день колдуны передают ученикам свои способности, а еще этот день очень хорош для извода людей всякими разными порчами.

.
     - А помнишь, как мы с тобой в юности по бабам ходили?
     - Напомни: по бабам или по бабкам?
     - Ну, сначала по бабам, а потом по бабкам - когда триппер лечили.

     Несколько советов, что необходимо сделать сегодня, а чего делать ни в коем случае нельзя.
     Перво-наперво, поставьте у входа в дом перевернутую метлу. Если метлы в доме нет – то перевернутый веник. Если и веника нет, то перевернутый пылесос тоже сойдет  –  это убережёт от порчи.
     Обязательно примите сегодня душ. Он необходим для снятия негативных энергетических программ, ну и помоетесь заодно.
     Постарайтесь не попадаться на глаза котам – они обладают магической силой и у них хорошая память.

.
     И будьте в этот день особенно осторожны и бдительны – сегодня не только День колдунов, но и гололед.

.
     А душа просит опохмелиться. Ну вот что теперь делать? Как что! Стучать в окошко и спрашивать: «А по 10 возьмете?», чтобы услышать в ответ заветное: «Ладно, что с вами поделаешь…». Говорили, что на этой работе по приему стеклотары состояния делались. Принимал приёмщик посуду, всматриваясь в каждую бутылку и иногда возвращая: «Щербатые не берем», «Грязные не берем». Или неси обратно, или выкидывай тут же (он же потом и подбирал их, конечно – для того и придирался).
     В те времена я был слишком юн, чтобы у самого душа требовала опохмелки, но наблюдал. Да, наблюдал… И бутылки сдавал. Современной молодёжи трудно поверить в то, что еще 25 лет назад вполне приличные люди (я себя не имею в виду ), нагрузившись сумками с пустыми бутылками и банками, отправлялись в пункты приема стеклотары. Потому что, это было выгодно.

    Когда-то на улицах советских городов стояли автоматы с надписью «Газированная вода». Бросаешь в прорезь монету в одну копейку – и льется газированная вода без сиропа, бросаешь туда монету в три копейки – и бежит газированная вода с сиропом.
     Сначала лился сладкий сироп, а уж потом газировка, поэтому, если кому хотелось послаще, тот делал так: кинул три копейки – полился сироп, после чего стакан быстро убирался. Опять бросил три копейки – и стакан дополняется еще одной порцией сиропа и разбавлялся сверху газировкой (всего в граненый стакан влезало три порции сиропа).

.
     В некоторых автоматах была предусмотрена возможность выбора вида сиропа, а одну копейку следовало бросать с силой – иногда (нечасто) резко брошенную монетку в одну копейку автомат воспринимал как трехкопеечную и наливал сладкую воду.
     На заводах такие автоматы давали газовую воду бесплатно – вместо бросания монетки там просто нажималась кнопочка и в стакан бежала газированная вода, без сиропа конечно, и солоноватая (соль восстанавливает баланс в организме после потовыделения). А еще можно было купить сифон с разовыми газовыми баллончиками и экспериментировать с газированной водой дома, добавляя в него разные сиропы, но получаемую смесь с газировкой из уличного автомата было не сравнить.

.
     А еще для узкого круга людей автоматы «Газвода» были очень доходным местом, а именно – для техников, которые занимались их обслуживанием. Водопроводная вода была бесплатна, углекислая кислота стоила копейки и, настраивая уличный автомат с газированной водой нужным образом, с него можно было иметь до 10-ти рублей в день. При этом, за одним специалистом закреплялось около десятка автоматов – вот и считайте, сколько мог наварить за сезон техник, совсем немного и незаметно уменьшив в таком автомате дозу сиропа и газа.

.
     Впрочем, граждане тоже не оставались в долгу и приучились потреблять газированную воду бесплатно. Многоразовые трехкопеечные монеты с дырочками на леске (как «двушки» в телефонах-автоматах) в автоматах с газированной водой почему-то не действовали и заводские умельцы наладили выпуск псевдомонеток – стальных шайб, выточенных на станках, весом и размером напоминающих трехкопеечные монеты.
     Но особой популярностью пользовался способ нанесения сильного удара кулаком в нужное место сбоку автомата (там иногда была нацарапана надпись «Бить сюда»), и этому способу был даже посвящён один из выпусков детского киножурнала «Ералаш».

.
     А еще вокруг уличных автоматов иногда тучами кружились осы, привлекаемые сиропными лужами. И второе место после сифилиса, в страшных историях связанных с ними, была история об одном мальчике, который выпил газировку с осой, она его укусила за язык и мальчик тут же у автомата и умер, в страшных судорогах.
     Нынешним детям такая смерть не грозит, потому что кофе и шоколадом, которые продаются в современных уличных автоматах, осы брезгуют.

    «Иностранцы когда-то любили повторять, что в Советский Союз надо поехать, чтобы посмотреть балет, сходить в цирк и поесть мороженого» – эта фраза в разных вариациях бегает по Интернету, когда речь заходит о советском мороженом. Остается, правда, непонятным кто видел в СССР тех иностранцев, и с кем это они так часто общались, что не просто говорили, а «любили повторять»? Кэгэбэшники, наверное, но и неважно – поговорим сегодня о советском мороженом.
     Оговорюсь сразу по поводу цен и ассортимента. С 1966 года мороженое в СССР выпускалось по межреспубликанским техническим условиям, а с 1980 года – по отраслевому стандарту. От этого зависела и цена на мороженое – в зависимости от производителя, в разных регионах Союза она немного отличалась.
     А что до распространенного мнения, что в СССР из мороженого были только пломбир, эскимо и томатное, то уверяю вас, оно является ошибочным.

     Наибольшей популярностью в Союзе пользовался обыкновенный пломбир в обыкновенном вафельном стаканчике (особым везением считалось, когда вафельный стаканчик хрустел). До 80-х он стоил 19 коп., и сдача в одну копейку, естественно, доставалась продавщице. Потом до властей дошло, что это неправильно и пломбир стал стоить ровно 20 копеек. Самое вкусное мороженное в вафельных стаканчиках Советского Союза продавалось, наверное, в московских ЦУМе, ГУМе и «Детском мире».
     В вафельном стаканчике также продавалось сливочное мороженное с жирной и масляной кремовой розочкой. Оно называлось мороженое-пирожное и стоило 28 копеек.

     Мороженое в картонных и вафельных стаканчиках продавалось без всякой упаковки. Сверху порции был «прилеплен» бумажный кружок с указанием производителя, цены, ГОСТа и еще чего-то, и этот кружок некоторые несознательные граждане часто лепили куда не попадя.

     И были еще «Кафе-мороженое», где в мороженицы с ложечкой накладывались разноцветные шарики белого, крем-брюле, шоколадного, орехового, розового мороженого. Всё это могло сверху поливаться жидким шоколадом или фруктовыми сиропами и джемами, и посыпаться ядрышками лесных орехов или тертым шоколадом. В тех специализированных кафе (или в простых ресторанах) встречались даже такие изыски, как мороженое с шампанским, с коньяком, и ликерами, и даже мороженное с горящим наверху кусочком сухого спирта.

     Мне сейчас вдруг нестерпимо захотелось съесть мороженого (пусть даже такого, которому далеко до советского), я пошел в магазин, а вы вспоминайте дальше сами…

   Каждому поколению своё: нашим родителям – кафе «Лира», нашим детям – фастфуд «Макдоналдс», а нашему поколению повезло – мы застали и то, и другое…
     Ровно 23 года назад, 31 января 1990 года, в Москве открылся первый в СССР ресторан «фастфуд» – для этого на месте культового для советской молодежи 70-80-х кафе «Лира», югославские строители возвели крупнейший в Европе McDonald’s на 900 мест. В тот день на Пушкинской площади в Москве выстроилась огромная очередь, которая стала что стало рекордом для сети McDonald’s: за один день сотрудники ресторана обслужили больше 30 000 человек. Ожидать тогда своей очереди приходилось до четырёх часов.

     Основатели McDonald’s задумывали его как «быструю забегаловку» – при любом раскладе скорость обслуживания одного посетителя не должна превышать три минуты. Но московский Макдоналдс бил все рекорды и дальше – очередь в него плотным кольцом охватывала близлежащий Новопушкинский сквер, и стояла час-полтора. Тут же появились шустрые люди, которые за 10 рублей предлагали провести в «Макдоналдс» без очереди. А чуть позже предприимчивые детишки стали перепродавать за две цены макдоналдскую еду подъезжающим на мерсах «новым русским».

     Для многих в Москве тогда посещение ресторана «Макдональдс» стало не просто местом, где можно было посидеть и перекусить, а возможностью почувствовать себя жителем другой страны. Парни приглашали девушек в «Макдональдс», и девушки с удовольствием принимали приглашения. Ну как до этого в старом кафе «Лира» – в чьем бывшем помещении разместился новый McDonald’s – по вечерам тоже была обязательная очередь.

     У Макаревича есть песня, посвященная этому кафе, которая так и называется «Кафе Лира».
    У дверей заведенья народа скопленье топтанье и пар
     Но народа скопленье не имеет значенья за дверями швейцар
     Неприступен и важен стоит он на страже боевым кораблем
     Ничего он не знает и меня пропускает лишь в погоне за длинным рублем.
     Кафе «Лира» состояла из ресторанного зала и бара. В ресторане я не сиживал, а вот в баре бывать доводилось. Цены там были вполне божеские – коктейль «Привет», из коньяка с еще чем-то сладким стоил полтора рубля. Такой же коктейль «Шампань-Коблер», но уже с добавлением туда шампанского для девушек, стоил два рубля. А коктейль «Юбилейный» (коньяк с ликером) стоил уже два пятьдесят. Остальные коктейли (а их было много) я уже не упомню.
     Часть бара располагалась на втором этаже, а на сцене иногда играла какая-то группка на электрогитарах. Завсегдатаи уверяли, что в этом кафе когда-то «лабала» и сама «Машина времени», но утверждать не буду.

   А помните пьяную математичку «с лисой» из «17 мгновений весны», которая приставала к Штирлицу в ресторане? Этот эпизод точно снимался именно в кафе «Лира», которое сейчас «Макдональдс».

     Вот так вот: наши дети ходят в «Макдоналдс», наши родители хаживали в кафе «Лира», а нам вот повезло – мы бывали и там, и там…

     Помните фильм «Гостья из будущего», в котором советский школьник Коля Герасимов слоняется по будущему с пустыми молочными бутылками в авоське? Это он их весь фильм сдавать нес, а я предлагаю вспомнить времена, когда масло, сметана, кефир, сливки, ряженка и само молоко делалось из молока, а не какой-то химической дряни как сейчас.
     Это были времена, когда кефир был похож на современную сметану и не хотел без встряски выливаться из бутылки, сметану можно было есть только ложкой или намазывать на хлеб ножом, сгущенное молоко считалось жутким дефицитом, а в гастрономах продавался вкуснейший молочный коктейль за 10 копеек…

     
     Начнем со сливочного масла, которое было двух видов – просто сливочное и бутербродное, которое отличалось меньшим содержанием жира. Продавалось оно в развесном виде, и расфасованным в привычные теперь пачки, которые ценились больше. Стоило развесное масло стоило 3 руб. 40 коп. за кг. и 72 коп. за пачку.

     
 

     А еще в крупных городах молоко и кефир продавали в треугольных пакетах в форме пирамидок – большие по 0,5 л. с молоком и кефиром, и маленькие на 0,25 л. со сливками и фруктовый кефиром аэрином. Эти треугольные пакетики были вечно мокрыми, так как ящики для них были железными, и грузчики волочили по полу магазина специальными крючьями и пирамидки часто протекали. Открывать их можно было с любого конца, отрезая его ножом или ножницами, и стоило это удовольствие без учета тары – 16 копеек за пол-литра, а главное, что после молока в пакетах, не нужно было в авоське тащить обратно в магазин молочные бутылки.
     
     Перед самым развалом Союза молочные бутылки стали постепенно исчезать – сначала исчезли литровые бутылки, а потом и пол-литровые, которые заменили литровые картонные пакеты – пока не исчезли совсем.
     Кстати, в Штатах молочные продукты самых престижных марок и компаний до сих пор продаются в стеклянной таре, но только в магазинах для богатых. Это там считается особым шиком, а за шик надо платить. У нас теперь тоже, и я иногда переплачиваю. Не за шик, конечно, – за ностальгию…

   Вы любите грибы? Ровно 1958 лет назад, 13 октября 54 года, ослабший к старости умом и всем остальным римский император Клавдий, их тоже любил, и опрометчиво покушал грибочки, подготовленные его супругой.
  В принципе, Агрипинну можно понять - она жаждала власти для себя и своего сына Нерона, а старый осел никак не хотел умирать. И Клавдия, в его нежелании уходить в мир иной раньше срока, тоже можно понять, но речь сегодня не о них, а об известной фразе "Грибы - это пища богов".

  Но сначала немного из "Анналов" Тацита об этой истории. Когда слуги, на которых Агриппина могла положиться, были подготовлены, она задумалась о том, какой вид яда ей избрать: если его действие будет внезапным и быстрым, то ее преступление может быть раскрыто. Если же она изберет медленно действующий яд, то Клавдий на пороге смерти может понять, что он жертва коварства Агриппины. Тогда ей захотелось найти нечто такое, от чего помутился бы разум Клавдия и последовало его постепенное угасание. И она разыскала понаторевшую в таких делах искусницу по имени Локуста, мастерством которой был подготовлен такой яд. Подал его Клавдию евнух Галот, в чьи обязанности входило приносить и отведывать предназначенные для Клавдия кушанья. Яд был подмешан к изысканному грибному блюду; что Клавдий отравлен, распознали не сразу из-за его опьянения, к тому же, приступ поноса доставил Клавдию на время видимое облегчение. 

  

   Теперь о фразе "Грибы - пища богов". Источник - римский историк Дион Кассий "Римская история" кн.LХ, гл.35. В Древнем Риме своих кесарей после смерти обычно причисляли к пантеону богов. И вот, когда после смерти Клавдия Сенат обожествил его, ставший императором Нерон не без юмора и скаламбурил. Мол, император Клавдий, поев грибов, стал богом (то бишь умер), а значит грибы - это пища богов. Фраза вошла в историю, потом в обиход, а источник и обстоятельства ее произнесения забылись.

  Милые дамы, можете обменяться тут рецептами грибных блюд. А остальные, если супруга вдруг поставит перед ними грибное блюдо и ласково скажет: "Покушай, милый, грибочков. Древние говорили что это пища богов", пусть вспомнят этот пост. Вдруг жена тоже его читала и это ее Вам прощальная шутка...

   Сходил в магазин, разгрузил полиэтиленовые и целлофановые пакеты с покупками на кухне, засунул эти пакеты в ящик кухонного стола, и в очередной раз удивился как много там их накопилось. И вспомнилось…
   Сейчас этого шуршащего добра навалом (даже слишком, как по мне) а многие рожденные в СССР еще помнят, с чем жители нашей страны ходили за покупками всего каких-то двадцать-тридцать лет назад. Вот вы помните как выглядели полиэтиленовые пакеты, с которым вас в детстве мама посылала в магазин? Я отлично помню два из них: один был с пластмассовыми ручками, двухслойными стенками, между которыми с одной стороны был вставлен бумажный портрет Пугачевой в балахоне, а с другой – портрет Боярского с гитарой на носу какой-то яхты (как я позже узнал – это были работы главного фотографа артистической богемы тех лет Валерия Плотникова). А второй пакет был такой же, но с рекламой сигарет «Marlboro», которые в советской рекламе совсем не нуждались.
       
Вот такие вот картинки были на тех пакетах     Но обо всем по порядку.
 ( Collapse )
.
   И в начале 80-х авоськи и тряпичные торбы уступили место легендарным полиэтиленовым пакетам. Доставленные моряками-загранщиками «из-за бугра» импортные пакеты фарцовщики продавали по довольно большим на те времена ценам: по 7-15 рублей. А продукт отечественного подпольного ширпотреба пошел уже по цене 3-5 рублей за пакет.
   На них красовались без претензий на авторские права за использование «звездных» фоток все те же зарубежные исполнители, или Боярские и Пугачевы в различных вариациях, или всякие мультяшные «Бременские музыканты», или какие-то полуголые пляжные красотки, или обтянутые джинсами девичьи попы, или еще что-нибудь еще в этом же роде.  

   Жители СССР относились к этим пакетам с особой бережностью и любовью: чтобы новенький пакет не истрепался раньше времени, внутрь клали старый пакет (он принимал на себя часть нагрузки). Если ручки рвались, их склеивали либо изолетной, либо укрепляли обычными нитками (даже подшивали). Царапины и потертости тщательно «реставрировались» фломастерами. Прохудившиеся же пакеты реанимировали с помощью утюга – из старого «пакета-донора» вырезалась латка, наклеивалась на порванный пакет, сверху накладывался лист бумаги, и по аппликации быстренько проходились утюжком, а когда ручкам уже никакое укрепление не помогало, пакет сворачивался пополам и носился подмышкой. Когда они загрязнялись, их бережно протирали мокрой тряпочкой с добавлением шампуня или порошка (иногда немного духов).
   И еще их стирали, а потом бережно развешивали на бельевой веревке, а советская печать учила как это правильно делать. Не верите? Почитайте заметку из журнала «Здоровье» на эту тему.

   В советских семьях, как правило, насчитывалось несколько пакетов одновременно. Были пакеты для выхода в общество: новые и броские; были для работы и деловых бумаг: новые но более сдержанные; были для повседневных походов в магазин и на пляж: старые и разные. Потеря нового пакета никудышным мужем приравнивалась к семейной измене и каралось как предательство, а детей за катание на этих пакетах с ледяной горки пороли. Шучу, конечно. Хотя, кто знает?

   К середине 80-х «пакетная» истерия немного поутихла и советская промышленность наконец-то приступила к массовому производству полиэтиленовых пакетов, которые (как обычно это тогда и бывало) тут же мгновенно вышли из моды.
   А чуть позже, уже в постсоветские годы этого добра развелось видимо-невидимо (даже слишком, как я и писал в самом начале).  Полиэтилен ведь разлагается лет 100-150? Значит тот пакет, с которым я когда-то ходил в детстве в магазин, возможно где-то еще валяется и его прах истлеет гораздо позже моего. 

   Ровно 218 лет назад, в 4 часа утра 16 октября 1793 года, был зачитан единогласно принятый приговор супруге короля Франции Людовика XVI и дочери австрийского императора Франца I, королеве Марии-Антуанетте. Сразу же после приговора палач постриг королеву наголо, надел ей оковы на отведённые за спину руки и посадил в повозку палача, для того чтобы в 12 часов 15 минут пополудни обезглавить ее на нынешней парижской площади Согласия.
   Обычно имя Марии-Антуанетты вспоминается в связи с двумя вещами: «ожерельем королевы», о котором я как-то упоминал в истории о крымской Миледи и в связи с «пирожными». Ну, помните тот школьный урок истории? 1789 год. Французская революция в разгаре. У парижской бедноты нет хлеба, она бунтует, а королева Мария-Антуанетта – то ли шутя, то ли издеваясь, то ли по природной глупости своей, – советует народу вместо хлеба кушать пирожные.

   Данная фраза впервые упоминается Жан-Жаком Руссо в его «Исповеди», однако не совсем в том виде, в котором ее привыкли цитировать: «Как сделать, чтобы иметь хлеб? <…> Наконец я вспомнил, какой выход придумала одна принцесса; когда ей доложили, что у крестьян нет хлеба, она ответила: „Пускай едят бриоши“, и я стал покупать бриоши». В своём произведении Руссо не указал конкретного имени принцессы, однако молва приписала эту фразу именно Марии-Антуанетте, швырявшей деньги на побрякушки и развлечения в момент нищеты и голода народа, и ставшей столь ненавистной многим французам накануне революции.
   Проблема номер один заключается в том, что бриоши – это были тогда вовсе не пирожные. Согласно «Оксфордскому справочнику по кулинарии», «бриошь в XVIII веке представлял собой лишь слегка обогащенную (за счет скромного количества масла и яиц) булочку, по сути не далеко ушедшую от хорошего белого хлеба». Так что предложение королевы вполне можно считать попыткой сделать доброе дело: мол, если у народа нет хлеба – так дайте им хлеба! И не просто хлеба, а хорошего хлеба!

   А проблема номер два заключается в том, что Мария-Антуанетта и этого не говорила. Указанная фраза активно курсировала в французской печати начиная с 1766 года, а Мария-Антуанетта на тот момент жила себе в своей родной Австрии незамужней принцессой, и во Францию прибыла лишь четыре года спустя (выйдя замуж за французского короля, кстати, по доверенности). На церемонии бракосочетания 19 апреля 1770 года в Вене Людовика XVI представлял эрцгерцог Фердинанд (интересно, первая королевская брачная ночь тоже была по доверенности?). Но это я отвлекся…

   Последний из биографов Марии-Антуанетты, леди Антония Фрейзер, приписывает указанное высказывание совершенно другой королеве – Марии-Терезии, супруге Людовика XIV «Короля-солнце», – хотя в действительности сказать ее мог кто угодно, где угодно и когда угодно: все страны во все века не испытывали недостатка в «благородных» людях, страшно далеких от народа. Возможно также, что знаменитая фраза вообще никем и никогда не произносилась, а была придумана кем-то в качестве анекдота. Кто знает? Одно можно утверждать точно – это сболтнула не Мария-Антуанетта.

   Но фраза настолько прочно вошла в обиход и так часто цитируется на протяжении веков, что стала символом крайней отрешённости «верхов» от реальных проблем «низов». Последнее встреченное мной в СМИ упоминание о ней было здесь.
   Я же, когда думаю об этом, ставлю себе клип на песню «Шла Саша по шоссе» ☮ группы «Несчастный случай». Послушайте, и постарайтесь не расплакаться – я тоже верю что она когда-нибудь дойдет: 
                                                                                                    «И всполошится царь,
                                                                                                     и поперхнется власть, 
                                                                                                     и людям просто в дар, 
                                                                                                     земли и денег даст…» 

  Эпилог 
  (по результатам обсуждения этого поста):

«Новое время рождает новые фразы: и 26 сентября 2011 года премьер-министр Украины Азаров посоветовал студентам ходить пешком, если их стипендии не хватает на проезд» (с) prodanez

   Ровно 175 лет назад, 2 октября 1836 года, завершилось кругосветное плавание Чарльза Дарвина на экспедиционном судне королевского флота «Бигль», приведшее к созданию его теории эволюции. Путешествие продолжалось без малого пять лет, большую часть которых Дарвин проводил на берегу, собирая коллекции по естественной истории и эти коллекции с аппетитом поедая. В связи с этим я предлагаю поговорить об экзотических гастрономических изысках. 

   Еще в Кембридже Чарльз Дарвин заделался активным членом «Клуба обжор» (или «гурманов»), собиравшегося раз в неделю и активно стремящегося к поеданию животных, которых не включают в обычные ресторанные меню. Его сын Фрэнсис, комментируя впоследствии письма отца, отмечал, что «гурманы», помимо всего прочего, особенно жаловали выпь и ястреба, а вот коричневая сова (она же – Strix aluco или Серая неясыть) им почему-то не нравилась.
( Collapse )

Эпилог
(по результатам обсуждения этого поста):

«Итак, в итоге выяснилось, что нет на земле живого существа от котов до китов, которого человек не приспособил бы себе в пищу. Воистину, венец природы, чтоб ему пусто было!»  (с) gloriamundi_21